Фрикадельки из куриного фарша - одно из самых популярных блюд в ресторанах ИКЕА. Этот рецепт позволит воссоздать знакомый вкус в домашних условиях.
Содержание
1. Ингредиенты для фрикаделек
| Продукт | Количество |
| Куриный фарш | 500 г |
| Лук репчатый | 1 средняя головка |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Яйцо | 1 шт. |
| Панировочные сухари | 50 г |
| Молоко | 50 мл |
| Соль, перец | по вкусу |
2. Пошаговый рецепт приготовления
2.1. Подготовка ингредиентов
- Лук и чеснок мелко нарежьте
- Замочите сухари в молоке на 5 минут
- Смешайте фарш с яйцом
2.2. Формирование фрикаделек
- Добавьте в фарш лук, чеснок и размоченные сухари
- Посолите и поперчите по вкусу
- Тщательно вымесите массу
- Сформируйте шарики диаметром 3-4 см
3. Способы приготовления
| Метод | Время | Особенности |
| Запекание в духовке | 20-25 минут | 180°C, до золотистой корочки |
| Жарка на сковороде | 10-12 минут | На среднем огне, с поворотом |
| Приготовление на пару | 15-20 минут | Для диетического варианта |
4. Соус как в ИКЕА
4.1. Ингредиенты для соуса
- Сливки 20% - 200 мл
- Куриный бульон - 100 мл
- Соевый соус - 1 ст.л.
- Крахмал - 1 ч.л.
- Лимонный сок - 1 ч.л.
4.2. Приготовление соуса
- Смешайте все ингредиенты кроме крахмала
- Доведите до кипения на медленном огне
- Разведите крахмал в холодной воде
- Введите крахмал в соус, помешивая
- Варите 2-3 минуты до загустения
5. Подача и гарниры
- Картофельное пюре - классический вариант
- Отварные овощи - для легкого варианта
- Макароны - по желанию
- Брусничный джем - традиционное дополнение
- Свежая зелень для украшения
6. Советы по приготовлению
- Для сочности добавьте в фарш 1 ст.л. сливочного масла
- Перед жаркой обваляйте фрикадельки в муке
- Не пережаривайте - курица быстро становится сухой
- Дайте фаршу постоять в холодильнике 30 минут перед лепкой
- Для детского питания исключите чеснок и перец
Домашние куриные фрикадельки по рецепту ИКЕА получаются нежными и сочными. Это блюдо отлично подходит для семейного ужина и детского питания.
